在食品抽檢的不合格產(chǎn)品中，微生物超標、防腐劑超標占主要因素。其中大腸菌群和霉菌等指標超標，占到不合格食品比例近三分之一。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接...

微生物菌種純度檢測方法1、細菌的純度檢測1.1菌落形態(tài)在特定的培養(yǎng)基上，將待檢測培養(yǎng)物稀釋涂布或平板劃線，適宜條件下培養(yǎng)后，同一平板上的單菌落的大小、形狀、顏色、質(zhì)地、光澤等是否相似；對于兩種或以上形態(tài)的菌株，應再分別挑取單菌落劃線或稀釋涂...

實驗室能力驗證和室間比對活動是判定實驗室檢測能力的重要手段之一，不但可以提高實驗室的檢測能力和技術水平，發(fā)現(xiàn)實驗室操作技術和質(zhì)量管理上存在的問題，還能增加客戶以及相關方對實驗室的信任。今天小編和大家一起來看看微生物能力驗證注意事項有哪些：0...

菌落總數(shù)小常識菌落總數(shù)的測定方法，看似非常簡單，但由于食品種類繁多，食品中可能存在的微生物菌群較多，要在同等條件下把所有的細菌培養(yǎng)出來，反應樣品的真實情況，實屬不易。一、能力實驗的目的開展能力驗證試驗是檢驗實驗室檢測能力和提高檢測水平的重要...

一、何為快速檢測?快速檢測沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實驗室設備，可在檢測現(xiàn)場，在短時間內(nèi)，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)?被檢物質(zhì)是否是有毒有害物質(zhì)?或檢測的物質(zhì)是否超出標準規(guī)定值...

肉類水分速測儀廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如肉類、注水肉、豬肉、肉干、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸等中的水分含量。肉類水分速測儀其適用范圍都是...