食品檢測來把關 《生活面對面》：芝麻醬里有“地溝油”

 芝麻醬是廣大消費者非常喜愛的香味調味品之一，火鍋中*，夏天涼拌面中也要加入，而且其營養(yǎng)價值豐富，對中老年人有很好的保健價值。您對平時在家里吃的芝麻醬都放心嗎，有沒有想過里面添加了什么東西呢？zui近謠傳芝麻醬里有“地溝油”，地溝油去哪了，不會暗藏在食品中吧？帶著這樣的疑問BTV北京電視臺《生活面對面》欄目專題報道了：芝麻醬里有地溝油？您家里人知道嗎？
 

北京智云達科技有限公司食品檢測專家：于勇 

    為了證實購買的造假芝麻醬上面含有的一層浮油是否為地溝油，《生活面對面》欄目特邀北京智云達科技有限公司食品檢測專家于勇老師同大家一起來探究那些隱藏在芝麻醬里面的秘密。首先于老師取一滴芝麻醬上層的浮油，加入到試管中，然后在試管中加入神秘試劑濃鹽酸，隨后試管發(fā)生了顏色變化，出現(xiàn)紅色。食品檢測專家于老師解釋道：這是試劑和芝麻醬里面的芝麻酚發(fā)生反應，芝麻酚含量越高試管顏色越深，芝麻醬越純。

北京智云達科技有限公司 ：“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱 

    但是這樣還不能解釋謠傳中的芝麻醬里面有地溝油的疑問，于是《生活面對面》欄目組隨食品檢測專家來到北京智云達科技有限公司實驗室。在食品安全快速檢測產(chǎn)品“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱的輔助下，現(xiàn)場進行“地溝油”快速篩查試驗，此產(chǎn)品是衛(wèi)生部推薦和認可的快速檢測地溝油的辦法。于老師在芝麻醬上面的浮油中抽取一定量的浮油，分別滴入到4個比色管中，再在比色管中加入地溝油試劑，均勻搖動，zui后放到沸水中煮沸。經(jīng)過五分鐘后取出，然后對4個比色管進行顏色觀察，檢測結果呈現(xiàn)陰性，zui后證明芝麻醬里面不含有地溝油，但有可能摻入了別的植物油。

    看來芝麻醬中有地溝油的說法還真的是謠傳，但是一度讓消費者“談油色變”的“地溝油”在生活中無處不在，其潛在的健康危害更要引起大家的重視，智云達作為您身邊的食品檢測專家，食品快速檢測產(chǎn)品能更好的幫您辨別身邊的油脂是否安全，作為消費者的我們在購買食品時要通過正規(guī)途徑到正規(guī)超市購買。